好吃的蒸蛋糕怎么做？
【食材】 鸡蛋4个、低筋面粉90g、玉米淀粉30g、酸奶120g、牛奶60g、黄油（软化）50g、白砂糖70g 【步骤】
1．蛋黄蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器中。
2．蛋黄中加入牛奶和酸奶，用打蛋器搅打均匀。
3．加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至没有颗粒状。
4．蛋白中分三次加入白砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器出现小尖勾的浓稠状态。（不要打发过度）
5．取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。然后倒回蛋白糊中，继续上下拌匀。
6．盖上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，上锅大火蒸20分钟左右。
7．出炉后趁热刷上黄油，有助于起酥。凉后更好切哦～ 用勺子背或者筷子，轻轻压住蛋糕表层，往外推就ok了~ 绵软Q弹，带有淡淡的香草味和奶香味！一口下去全是满足感啊~~ 而且做起来超级简单！小白也能轻松驾驭了呢！