椰汁桂花糕好吃吗?

鞠娜鞠娜最佳答案最佳答案

作为广东人,我其实没有吃过这道点心……所以没法给出很准确的评价~不过可以给你说说做法 这款小点心里边的核心糕点,就是蒸好以后的糯米糕了。想要做好这道菜,关键就是要做出好吃的糯米糕! 做糯米糕的时候可以用普通的糯米粉,但是最好要过一下筛,使做出来的糯米糕更加细腻顺滑~ 除了糯米之外,我们还需要准备一些馅料,这里可以使用红豆沙或者是莲蓉馅,根据个人喜好来就行了。 最后就是装饰的部分啦~在做好的糯米糕上,均匀的铺上一层椰丝,然后在中央部分用红豆沙或者莲蓉馅,做成一个圆形的小山,最后在顶部撒上一层白砂糖就完成了! 在做这个小点心的过程中,最重要的就是要把整个流程控制好时间。蒸糯米糕的时间不要太久,太久会造成失水性淀粉老化,使糯米糕变硬。如果掌握不好时间的话,可以在中间环节加入一些白糖,这样可以起到增加甜度,防止糯米糕糊化变硬的作用。

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