家常牛腿瓜怎么炒？
牛腿瓜炒肉
材料
牛腿瓜，猪肉，葱，姜，干红辣椒，油，生抽、十三香、料酒、花椒、盐
做法
1、牛腿瓜去瓤洗净切片。
2、猪肉切片或条，葱姜切块或切丝，干红辣椒切成两段。
3、热锅凉油爆香葱、姜、干红辣椒放入肉片煸炒至出水，倒入适量生抽、十三香、料酒、花椒，倒入牛腿瓜大火翻炒。
4、菜熟，放入适量盐出锅即成。
牛腿瓜炒鸡蛋
牛腿瓜，鸡蛋，盐，酱油，白糖
做法
牛腿瓜洗净，切片。
鸡蛋加少许盐，凉水打发。热锅凉油滑散鸡蛋出锅备用。
再热锅凉油煸炒牛腿瓜，至五成熟下入滑散的鸡蛋。
加少许盐，酱油，白糖炒匀出锅。