婴儿煮稀饭用什么锅好?

赖桂丞赖桂丞最佳答案最佳答案

用沙锅煮的稀饭要比用高压锅煮的稀饭更容易被消化。因煮的时间长,淀粉容易裂解糊化,而且与蛋白质分离,油脂也容易释放出来。而用高压锅煮的饭,温度高,淀粉裂解少,蛋白质与淀粉交织在一起,油脂也包裹在米粒中,这样的饭不但粘嘴、不易消化,而且不“经饿”。

婴儿喝的粥如果量大,建议用砂锅煮最好,粥要半流质,烂而少渣,易于婴儿消化吸收。煮时间长容易熟烂,味道也好。用高压锅太急了,不好煮烂。量小点,用小锅也可以煮的,如果急的话,也可以用微波炉。

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