厨房有多少种调料？
厨房里应备的调味品：糖、盐、酱油、醋、味精、花椒、八角、茴香、五香粉、麻油、香油、料酒、辣椒、咖喱、芥末、豆豉、蚝油、沙拉油（茶籽油、橄榄油）、芥茉糊、番茄酱、沙拉酱、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜。
另外，还可以自制一些家常配料以备做各种菜时使用，如花椒水、十三香、自制酱油、洋葱碎、蒜姜汁等等。各种调味品和配料要分门别类，存放在贴有标签（或用物品本身作标签）的小瓶子里，瓶盖一定要拧紧，以防串味。瓶子要放在干燥通风，阴凉避光处，以保持配料的鲜味，防止配料变味和发霉。各种配料一定要新鲜，一旦过期就应丢掉更换新的。