重庆哪里最好吃?

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重庆作为一个神奇的六线城市,除了火锅和美女,串串也是相当的著名。重庆的串串更讲究麻辣鲜嫩的锅,和种类繁多的菜。菜在锅里沾满味道之后,再沾上佐料,就成为了舌尖上的一等美味!

重庆串串有很多种,有的是汤锅,有的是红油锅,有的大锅,有的小锅。不管怎么变化,其根本还是“串”和“麻”。

重庆的串串香跟四川其他的串串香有不一样的区别,重庆的串串由于地处南方,所以锅底偏重麻辣口味,涮完的菜品都是直接放在漏勺里面,在调料碗里面转一圈,蘸上味汁就直接食用。

而成都的串串香,由于地处川西坝子,气候比较温和湿润,再加上川西的口味没有川东那么偏麻偏辣口味,所以成都以及四川其他地方的串串,口味更偏重红油,也就是辣味比较浓重;菜品涮完不是直接在漏勺里面蘸调料吃,而是重新穿回竹签子,放在调料碗里面浸润一会,等蔬菜回锅浸味之后,再食用。

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