深圳宝安去哪吃龙虾?

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一、盐焗龙虾

新鲜的龙虾,处理干净后,均匀地抹上精盐,然后用锡纸包好,上锅用文火焗制成菜肴。盐焗可保持龙虾的原汁原味,成菜色泽红亮,鲜嫩清脆。

二、生滚龙虾汤

生猛龙虾,宰杀,洗净后放入刚煲开的骨头汤中稍滚,然后取出斩件,再将整件龙虾和斩件龙虾一同放进锅里,加入骨头汤和调料。成菜汤味清甜,鲜美嫩滑。

三、生炒龙虾仔

将生猛鲜活的龙虾仔洗干净,沥干水分,直接用猛火炒至熟透。成菜色泽红亮,肉质爽滑,龙虾仔由于不大,很易咬断,能更充分地品尝到龙虾仔的清鲜滋味。

四、蒜蓉粉丝蒸龙虾

将治净的龙虾垫在干竹箕内,上笼蒸20分钟左右至熟,淋上烧热的自制豉油,撒上葱花即成。

五、豆豉鲮鱼炒龙虾仔

将生猛鲜活的龙虾仔去壳洗净,放进加有精盐的滚水锅里稍焯,捞出沥水。锅内倒入油烧热,放入陈皮、豆豉鲮鱼、青、红椒件、龙虾仔,大火快速炒熟即成。这道菜豉香、鱼香浓郁,龙虾仔清甜爽脆。

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