红烧豆腐怎么做最好吃？
“红烧肉”是中国人最喜欢的一道菜，几乎没有人不会做，然而，你知道怎么做的最好吃吗？ 告诉你，做红烧肉最难的不是肉，而是调料！ 烧肉要加冰糖，还要提前炒糖色儿~可你知道用什么样的糖、什么时候放糖、用什么方式炒才能把糖炒得好吃呢？ 做红烧肉除了要有上好的五花肉之外，香料也是很重要的一点。一般我们只放八角、桂皮、生姜去腥增香就可以了。但如果你想要更精致一些的话，还可以加入小茴香、香叶、当归、草果来增加香味和颜色。 不过要注意，这些香料都偏燥热，不适合过多使用哟～
最后，最重要的就是火候了——很多人做出来的红烧肉又硬又老，原因就是火候没有掌握好。 一般来说，炖肉的火候分为以下几个步骤： 【选择合适的时间点】 ——很多人觉得炖肉就是要慢火慢慢煲，其实，如果时间允许的话，在上午或者下午气温较低的时候炖煮，效果更好哦～因为高温会使肉类产生致癌物，而低温时进行炖煮能最大程度减少致癌物的产生。