什么仕厨房刀具？
厨刀是指用于烹饪过程中对各种食物所用的刀具。 一把好的厨刀，首先要有一个锋利的刀刃，同时具有坚固的刀身、合理的构造、舒适而有手感的刀把，制作材料多为不锈钢。常见的厨刀用法有剁、切、片…等等。由于各种烹饪要求各不相同，因此有各种各样的厨刀设计以适应不同的需求。常见的有美式、日式和中式等工艺设计风格。
厨刀的制作工艺
厨刀生产一般分成锻造和冲压两种工艺。锻造工艺是利用高温使钢材软化后锤打成型，具有强度高，耐用，韧性强等特点，是制作厨刀的主要手法。冲压是通过压力冲床一次性成型，在强度上不如锻造工艺，但胜在生产成本低廉，多用于制作廉价刀具和特殊造型的刀具。