西安哪些小吃？
首先推荐陕西凉皮。是西北独有的一种小吃，分为麻酱凉皮和秦镇凉皮，陕西是面食为主食的地区，凉皮也是由纯面粉制作成的，由于口味独特已经成为各种宴席的冷餐。
羊肉泡馍。陕西最具特色的食品，馍被掰成碎粒，加上熬烂的羊肉和鲜汤，香醇可口。外地游客可请招待所或宾馆服务人员帮助泡馍。有水晶和五香两种。
肉夹馍。“馍”即面食，把白吉馍从侧面掰开，在掰开的上下两层中，夹熬煮在辣椒汤中的猪肉，即为“肉夹馍”。这种在馍中夹碎肉的方式，有“合好吃”的吉祥含意。
锅盔。流行于陕西全省的面食，因形状、大小以及制作工艺不同，有“岐山锅盔”、“潼关五香锅盔”、“死面锅盔”等多种。该食品松脆适口，耐饥饿，是出门旅行充饥的佳品。
裤带面。陕西最有名的面条品种，其宽如裤带，不同于山西刀削面或兰州拉面，吃起来筋韧光滑。陕西各地都有制作，名称各别，有叫“手擀面”、“biang biang面”、“牛舌面”等。
酸菜炒肉。陕西农家人普遍吃的一种菜肴，将本地特产酸白菜用油炒好之后，放入事先用油爆好的五花肉片烹炒。酸咸适口。该菜多配白吉馍，将馍掰碎装于碗中，盖上酸菜肉片，如同泡馍，是陕西家庭宴请便饭的佳肴。
陕西油茶麻花。在陕西一些地方，该食品是常年的早点，特别是在冬天，更受人们青睐。油茶用面糊等原料熬制成，上桌时与麻花相伴。麻花有“酥麻花”、“硬麻花”、“麻花辫子”等，酥软适口。
醪糟。是流行于秦岭南坡包括汉中、安康等地的一种小吃，制作时在糯米中放入酒曲发酵而成。醪糟中加入鸡蛋，即为“鸡蛋醪糟”，是冬春时节的美味滋补甜汤。
腊汁肉。是西安一种传统的卤汁食品，相传制作历史悠久。腊汁肉成品红润亮丽，肉质软糯、味香浓郁，腊汁也是油而不腻。
甑糕。在陕西关中一带，是一种普遍受欢迎的冬春小吃。以红枣和糯米为主要原料，将红枣夹入糯米中，在木甑子加水蒸制而成。该品甜糯可口，制作精细，蒸制时香味扑鼻，令人食欲大增。