泥鳅的有什么作用？
1、补肾益气 泥鳅味甘，性平，归脾、肾两经，具有益肾气、补精血的作用。现代营养学表明，泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，有利于降低血脂和胆固醇含量，因此对高脂血症患者也有好处。另外，泥鳅还具有解毒作用，对重金属镉、汞中毒有明显的防治效果。
2、祛痰止咳 据《中国药典》记载，泥鳅可“主治小便淋痛，尿血，水肿，肝炎，肾炎，膀胱炎；外治湿疹，皮肤瘙痒”。中医古籍中还对泥鳅的化痰止咳作用有记载。这主要是因为泥鳅中含有特殊的生物活性物质，能够抑制呼吸道炎症反应，从而起到镇咳、祛痰的作用。
3、补血养血 中医认为，气血是人体生命活动的物质基础。气是人体功能的最高调控者，而血是脏腑机能活动和后天营养物质的承载者。人体一旦气血亏虚，各个脏器就会失去濡养，出现全身乏力、头晕目眩、心悸失眠、面色无华等症状。所以，补气养血才是养生之根本。而泥鳅入脾经，有养血的功效，可用于缺铁性贫血的患者。
4、美白肌肤 在日常生活中，很多人因为不良的生活习惯容易导致体内黑色素堆积，从而出现色斑、痤疮等皮肤问题。若是想要减少黑色素的形成，可以通过食用泥鳅来达到美颜的效果。这是因为泥鳅中含有丰富的维生素C，而维生素C是人体不可缺少的营养元素，它能够调节酪氨酸酶活性，从而加快黑色素的代谢过程，消除体内的自由基，起到抗氧化、润肤养颜的功效。