成都火锅都在成都哪？
“成都火锅”，这个概念有点宽泛，其实成都的火锅大致可以分为两种。一种是以川菜馆子为代表的传统火锅；另一种则是以火锅店为代表的现代火锅。 先说传统火锅，这种火锅大多由餐馆提供，有单间（例如：老码头、川王郎），也有堂子（如：龙抄手、凤望阁），或者就只是张桌子几把椅子，但到处都有，比如街头巷尾，甚至大楼顶上都可以坐在这吃火锅。锅底一般都是清汤，只有一点辣油点缀，主要是煮菜品，以肉类为主。涮品多是提前杀好的新鲜蔬菜，也有毛肚、鸭肠等食材，但不新鲜，味道也一般。虽然锅底没有辣椒，但因为煮的时间较长，所以还是有一股很重的味道。调料只有一种，就是油碟，葱花、香菜、酱油、醋、胡椒粉是必须有的，再来点花生碎或者芝麻粒，完美！ 现在比较流行的所谓“火锅烧烤一体式”，在成都叫“锅边边”，其实就是将烤串的烤架放在锅底上，边煮边烤。这种店很多，价格比传统火锅要贵一些。
再说现在的火锅店，也就是人们常说的麻辣火锅，这种火锅以麻辣著称，但成都不像重庆那样遍地都是火锅店，而且都很low，吃起来的感觉和重庆的火锅店也大不一样。要说成都有什么出名的火锅店，那还真有很多。 首先自然是以麻辣著称的麻辣烫，在成都有非常多的小摊，价格便宜，味道好，但是又烫又辣，一般人不敢吃。
如果想吃卫生点的，那就去蜀九香、谭鸭血、小龙坎等等，这些属于成都比较主流的火锅店，味道不错，价格也适中。 如果喜欢吃鸳鸯锅，有清水锅可以选得话，那最好不过，这样就不用忍受那一股火锅的香气了，清汤里面还可以加点豆腐或者豆芽，吃起来味道也是棒棒哒。要是遇到商家太抠门，连个清水锅都不给的话，那我们就可以自己带一个，进火锅前先煮一碗清汤喝喝，美滋滋呀！ 当然，成都还有很多特色的火锅店，例如只在中午营业的“冒血旺”，还有只卖早上和晚饭的“孔亮”，以及“川西坝子”、“川人百味”、“南堂馆”等等。要说哪家最出名，还真的不好说，毕竟各有各的食客。
最后总结一下：清汤火锅，有素菜有荤菜，适合大多数人，这样的火锅在成都到处都有，例如“大蓉和”、“谭鸭血”；重口味的麻辣火锅，主要以羊肉、狗肉为主，蘸水调得很好，辣得很舒服，这样的火锅在成都比较少见，主要出现在内蒙人和甘肃人的饭桌上。