我觉得做肉好吃的秘诀，在于“熟成”。 生肉下锅炒，或者炖汤、红烧，都会导致肉质发柴、难吃。而经过一定的熟成过程，肌肉中的肌纤维会软化，变得易于咀嚼和消化，肌肉中的一些有害物质也会被清除掉，比如牛肉中含有的异尖线虫会在熟成过程中被杀死。
1629年是农历己酉鸡年，是生肖鸡年。 公历纪元1629年到1630年的生肖是生肖鸡 ，公元1629年阳历12月17日至公元1630年阳历1月5日之间出生的是生肖鸡。中国农历采用干支纪年法，一个甲子六年一周，60年为一个周期，循环往复；其中每个天干地支，按照顺序排列，六十位干与支各不重复。