辣椒煮什么好吃的？
作为一个无辣不欢的人，辣椒是我餐桌上出现频率最高的蔬菜之一。几乎任何菜式和调味料都能和辣椒搭配的出色。 今天分享的这道菜是把辣椒简单腌制一下，和豆腐一起炖着吃，酸辣开胃，适合夏天没胃口的时候吃！ 食材准备：辣椒400g、嫩豆腐250g、姜3片、蒜5瓣、老抽1勺、生抽2勺、白砂糖适量、醋适量、食盐适量、食用油适量 步骤一：辣椒洗净去籽，切丝备用 步骤二：豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡一会，沥干水分备用（这样处理过的豆腐下锅炖时不容易碎） 步骤三：热锅冷油，放入姜片、蒜粒爆香，然后倒入切好的辣椒丝，小火煸炒至辣椒变色变软 步骤四：加入没过食材的清水，大火烧开，然后依次加入生抽、老抽、白砂糖、醋调匀后，转小火焖煮15分钟左右 步骤五：待汤汁收浓，就可以加入少许食盐调味了，盛盘后可撒些葱花装饰。
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