火锅公鸡怎么烧好吃？
1、准备食材：三黄鸡半只，鸭血1盒，香菇若干（可以根据个人喜好增加）； 调料：豆瓣酱2勺，干辣椒5个，花椒少许，桂皮1段，香叶3片，八角1颗，生抽10ml，老抽5ml，白糖5g，盐适量；
2、三黄鸡洗净砍小块，加入1勺料酒和少许白胡椒粉腌渍半小时左右去腥；
3、锅中放油烧热，下入豆瓣酱炒出红油后放入干辣椒、花椒、桂皮、香叶和八角炒香，然后倒入鸡肉翻炒至变色，调入生抽、老抽、白糖和盐炒入味，加入足量的热水没过表面，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右；
4、加入泡软的香菇和鸭血继续炖20分钟后即可关火让汤汁浸泡在锅里再焖上十几分钟，最后连汤带水一起倒在碗里就可以吃了。
吃的时候可以根据自己的喜好撒上葱花或者香菜增香。 一道美味的火锅鸡血就做好啦！ 这道血鸭吃起来香辣过瘾又鲜香十足，而且一点也不腥气呢！ 喜欢的朋友赶紧试一试吧！