烟薰鸡怎么做好吃？
原料：嫩公鸡1只，食盐50克、花椒20粒、桂皮3块、丁香4粒、八角6枚、草果2个、良姜3片、葱结12个、生姜12片、白酒适量 做法： （1）将上述香料放入纱布袋中制成香包； (2）将宰杀清洗后的公鸡切成大块，放在锅中，加入八角、桂皮、香包、盐、白酒及适量清水，用大火煮开，然后改小火炖熟入味，最后捞起沥干汤汁即可食用。
注意： 一定要将鸡肉煮烂，这样才好吃。为了提鲜还可以在锅里滴几滴酱油，但千万不能放味精或鸡精哦！ 用高压锅的话，时间就不用太久，大概40分钟左右就可以了~
茅寅升优质答主主料：童子鸡1只（重量约500克）。
配料：八角3枚，桂皮5克，葱丝、姜丝少许，糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15毫升），老抽2茶匙（10毫升）。
做法：
1、把鸡清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用牙签在鸡皮上扎些小洞。
2、加入盐和料酒腌20分钟。烤箱用200度预热。
3、在容器里放入八角，桂皮，一半的葱丝，姜丝，倒入老抽和糖。
4、把腌好的鸡放入容器内，带上一次性手套，用手反复抓2-3分钟，使调料均匀的包裹鸡的表面，然后盖上保鲜膜腌1小时。
5、取出腌好的鸡，用厨房纸巾吸干表面的水分，放在铁丝架上。
6、在鸡的表面刷一层蜂蜜，放入预热的烤箱中，隔15分钟翻一次身，并反复刷2-3次蜂蜜。
7、把每烧红的果木炭放入火盆中，盖上盖子使木炭继续燃烧，炭燃烧产生的烟气，通过烟道进入箱体，利用烟气来加热食物的烹调方法，使鸡在箱内熏20分钟。
8、取出熏好的鸡，切成大块后摆盘。
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