清洁厨房指什么？
清洁厨房是指在厨房内墙面采用瓷片以上材质装修到顶，地面为不透水材质，排烟、排气设施完备，食物生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开存放等要求的厨房。通俗理解，清洁厨房就是“三面光”、“光灶”。
清洁厨房“十二字方针”为：灶具清洁、食具消毒、生熟分开、个人卫生、环境卫生、灭除四害。清洁厨房工程的提出和实施，不仅对提高餐饮业的行业卫生管理水平和整体素质起到了积极的推动作用，还促进了行业自身的健康发展以及保障广大人民群众饮食卫生安全的需要。
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清洁厨房是指在厨房内墙面采用瓷片以上材质装修到顶，地面为不透水材质，排烟、排气设施完备，食物生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开存放等要求的厨房。通俗理解，清洁厨房就是“三面光”、“光灶”。
清洁厨房“十二字方针”为：灶具清洁、食具消毒、生熟分开、个人卫生、环境卫生、灭除四害。清洁厨房工程的提出和实施，不仅对提高餐饮业的行业卫生管理水平和整体素质起到了积极的推动作用，还促进了行业自身的健康发展以及保障广大人民群众饮食卫生安全的需要。