葛根煲老鸡有什么作用？
葛根味甘、辛，性凉。有生津、壮士解热、降火之功效；可治疗外感发热、口渴、脾虚泄泻、糖尿病、高血压等。老母鸡味甘、性平，有温中益气、补虚劳，健脾、开胃之功效；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、风湿、妇女白带多等。此汤清润微凉，能清热生律、养阴和中、开胃消食等，适宜于成年人在炎热夏季饮用；尤其适宜于身体虚弱、中老年人饮用，可长期服用。
制法：将老鸡宰洗干净、切块，葛根刮皮洗净、切块；然后把全部用料放入汤煲内，加入1500毫升的水，先用旺火煲沸后，改用中火煲2个小时左右，调味即可。
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