我喜欢吃腌制的肉类，比如咸肉、腊肉和酱肉。 这三类肉的做法有些类似，都是将切好的猪肉放在调好味道的卤汁里煮熟，然后再风干或者晒成干。不同的地方是，腊肉是用烟熏出来的，而酱肉则是用酱油等调味品浸泡而成的。 做这三类肉用的调料都差不多，基本上由葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒组成。
我喜欢吃腌制的肉类，比如咸肉、腊肉和酱肉。 这三类肉的做法有些类似，都是将切好的猪肉放在调好味道的卤汁里煮熟，然后再风干或者晒成干。不同的地方是，腊肉是用烟熏出来的，而酱肉则是用酱油等调味品浸泡而成的。 做这三类肉用的调料都差不多，基本上由葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒组成。