韩国冷面好吃吗？
没吃过正宗朝鲜族的韩式凉面，但我吃过国内最正宗的朝鲜族做的韩式拌菜。2017年在延吉吃的一次凉拌牛肚，惊为天人。后来去过很多地方，很多大饭店的凉拌菜都不合我意，但都符合我对延吉牛肚的印象——很咸、很香，而且不油腻(因为油是生芝麻炸的)。 直到有一天在知乎看到一个吉林东北亚论坛的帖子，说是延吉人自己开的馆子，地址很隐蔽，很多人都不知道，里面有个凉拌菜巨好吃……结果我去吃了三次，第三次才吃出来就是我在那家饭店吃的那个味道！ 可惜这家馆子的具体位置我不知道，只能凭印象大概描述一下了：在一个小区里，进门左拐第一个楼洞。餐馆开在小区里头，不是临街的那种，店门口有台阶往下走。餐馆不大，一共就两个屋子，外面是大堂，里面是后厨和包房。老板是个三十多岁的大哥，人特别实在，每次去都是他亲自下厨，做了一大盆凉菜给我们几个东北人下饭。 这家店主要是做拌菜的，也有炒菜和米饭，我们去的时候都是点一大桌，然后让老板给我们做“小份”，这样能便宜一些哈哈~这个凉拌菜其实比较辣，但因为是用延边辣酱调制的，因此又有了另一种风味——比普通的辣椒油要香得多。
我觉得最好吃的是里面的黄瓜片和土豆片，牛肚也不错，但不如前两者那么惊艳。 我不知道这凉拌菜怎么制作，不过从老板那里知道了一点窍门：一定要等所有食材都晾凉了再拌匀，否则会坨掉；另外用延边辣酱打底的话，就不要再放醋了，否则辣酱的味道会被盖住。
这个店的分量很大，我一个人吃不完，于是每次都会打包带走（当然也是跟老板说好了）。后来去了北京工作，再也没吃到过这种味道的了呜呜呜…