烤箱烤什么鱼最好吃？
用烤箱做过无数次鱼了，各种做法都有，最拿手的要数纸包烤鱼和柠檬蒸鱼了 先说纸包烤鱼吧！这是道重庆名菜，是用泡椒、小米椒、青椒等各种辣椒跟花椒一起炒出来的香辣味道，用来做烤鱼再合适不过了 用烤箱做纸包烤鱼，最简单的方式就是把腌制好的鱼放在烘焙纸上然后送入烤箱就好了，只不过最后拿出来的时候烘焙纸会很难弄干净，不过只要清洗干净也是可以接受的 还可以在烘焙纸上刷一层油，这样做出来的烤鱼皮不会很干硬，而且口感也会更好
除了烤法不同之外，烤箱版纸包烤鱼与锅具版的纸包烤鱼没有什么两样，一样可以做出麻辣鲜香的滋味 这道“柠檬蒸鱼”也是我自己摸索出来比较成功的烤箱做法 首先把鱼处理干净，然后在鱼身上划几刀，撒上姜丝、葱白段，倒入适量蒸鱼豉油或者生抽+老抽混合液，再把切丝的柠檬铺在上面 最后入烤箱，180度烤20分钟左右就差不多了 出炉后趁热撒上葱花和红椒圈点缀一下就可以了 这么做出来的柠檬蒸鱼，鱼肉入味鲜嫩，带着丝丝酸甜味，非常开胃