油炸肉饼怎么做好吃？
这个酥脆葱香，外酥里嫩的炸油饼的做法，是我从一个东北大妈那学到的，她告诉我她小时候最爱吃奶奶做的炸油饼，后来她的奶奶去世了，再也没吃过那么好吃的炸油饼了… 做炸油饼最主要的是和面和擀制过程，和面要用温水、鸡蛋和少许食盐，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或薄膜，饧面半小时左右（时间长短根据自己掌握的程度）；
然后就是擀制，面团饧好之后，轻轻按压成长条形，再用刀切割成若干等份，用手捏住两边，向中间聚集，挤压成型，压扁，然后用擀杖擀成薄厚均匀的饼状。 最后下锅油炸，油温六成热时，将油饼放入锅中缓慢炸制，要不时翻动，使其均匀受热上色，炸至金黄即可出锅控油。
刚出锅的炸油饼最好吃了，金黄酥脆，浓郁葱香，蘸着辣椒酱吃更有味道！一次可以多做一些，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出一个，加热一下就好啦~