粮属于五行中的什么？
《神农本草经》将药物分为上中下三品，粮米被归在下品之中，称之为“胃之谷”。 《黄帝内经》则将食物分为五味，五色，五臭，五脏对应该食，并且提出了“热无犯热，寒无侵寒”饮食原则。 《千金要方》提出“多食甘，少食辛”的原则。 以上几本书都提到的一个观点就是：人的体质有热凉之分，所对应的食物也应该有寒热之别。
唐朝孙思邈的《备急千金要方·卷第二十七·道林居士饮食门》中说得更详细： “凡欲饵药，必先察色。若色青，必食酸物。色赤，必食苦。色黄，必食甘。色黑，必食咸。色白，必食轻。然皆随四时加减，与节令相宜。其有宿疾之人，当问既往所犯何味，今欲服饵，先须审此。” 这其实也符合中医学“阴阳五行”、“正气内存，邪不可干”“形虚动风，形实不动风”等理论。
我们现代人都处于亚健康状态，身体或多或少都有一些潜伏的“热证”或“虚证”。例如：爱吃肉不爱吃菜的人普遍“湿热”重；情绪压抑的人肝火旺；体胖的人多痰湿；爱抽旱烟袋的人肺热；爱喝白酒的人脾热等等。这些体内潜伏的“热证”一旦遇到外界气候的转变或者劳累等情况就很容易急性发作。 在保健和养生方面古人强调的主要是“温”、“良”二字，也就是我们所指的“平和”。
对于“热证”者古书提出了“寒水制火”的理论，认为应该多吃一些性味甘、凉的食物来抑制体内的热象，而粟米刚好就属此类。 除了体质热者需要多吃点冷食外，在饮食上还有两条要注意：一是少吃刺激性的食物，二是不吃不易消化的食物。 前一条说的主要是辛辣的食物，后一条说的主要是各种“发物”。