大蒜拌什么菜好吃？
作为山东人，蒜可算是日常餐桌上必不可少的一种食材了。简单一腌就是一盘开胃小菜，搭配馒头包子吃，香！ 腌蒜的方法有很多，最简单粗暴的就是把蒜切成蒜末，加入生抽、醋和糖拌匀，腌制一个小时左右就可以吃了。如果喜欢吃辣的话还可以加小米椒圈或者泡辣椒，都是不错的选择。
我最喜欢吃的还有糖醋蒜，酸甜爽口又下饭。先把切好的蒜放入开水锅内，焯烫片刻（1分钟左右）后捞出沥干水分，然后放在坛子里，铺一层蒜浇一层酱油，最后撒上冰糖或白糖，密封起来，一周后即可食用。
除了腌蒜之外，大蒜炒各种青菜也是美味十足哦~ 我最爱的家常蒜苔炒肉怎么做呢？首先把蒜苔冲洗干净，切成小段。五花肉洗净切丝。葱姜切末。 热锅凉油，下入肉丝煸炒至变色，烹入料酒去腥，接着放入葱姜末爆香，然后倒入切好的蒜苔，迅速翻炒至断生，调入适量盐、鸡精和胡椒粉调味儿即可。 炒藕片也是脆嫩入味，超级好吃。鲜藕切片，用清水浸泡后捞起备用。红辣椒切段。 大蒜瓣拍碎后剁成蒜蓉。 热锅凉油，下入一半蒜蓉炒香，再放入红椒段和葱白段爆香，随后倒入藕片，迅速翻炒均匀，加盐和鸡精调好味，出锅前撒入剩下的蒜蓉，翻拌均匀后就可以享用啦。