鸡丁怎么煮好吃？
我做的辣烧鸡丁，鸡肉软嫩不柴，搭配着黄瓜食用口感更好~ 准备食材：三黄鸡半只、黄瓜1根、花生米半碗、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶适量、干辣椒段适量、花椒若干、生抽3勺、老抽2勺、白糖1勺、盐少许、辣椒酱2勺（可不放）。
1. 三黄鸡清洗干净，剁成小块；葱姜蒜切片，放入锅中爆香 2. 加入两勺豆瓣酱和一勺辣椒酱，炒出红油后，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒段，继续翻炒片刻 3. 锅里倒入足量的开水，放入鸡肉块，加生抽、老抽、白糖和食盐调味，小火焖炖30分钟左右至熟透入味 4. 捞出鸡肉，放到漏网中沥干汤汁备用；葱末和姜蒜末铺到锅内余油上，将葱花和姜末覆盖在每一块鸡肉上 5. 小火炸至葱姜蒜变成金黄色，连油一起浇在鸡肉上即可 这样一盘辣烧鸡丁就做好啦！