食材：青虾、米、葱、姜、香菜 配料：生抽、老抽、白糖
做法步骤：
1.新鲜的青虾，洗净。我是买的时候让老板给处理的，去掉头部和壳。
2.米先用清水浸泡一会儿。然后下锅熬粥，我比较喜欢黏稠的 所以多放了点米。
3.锅里放少量油，加入葱末和姜末爆香，随后放入虾仁翻炒至变色。
4.把炒好的虾铺在粥上，盖上盖子小火焖十分钟。(不要翻动以免碎掉)
5.十分钟后打开盖子，这时已经可以看到红色的虾仁了，非常可爱。 按个人口味加点生抽或者老抽调味，再撒上葱花，美味营养的虾泥就做好啦！
小贴士：
1、不喜欢吃太软烂的虾仁可以在炒制的时候稍微加点盐。
2、按照这个比例煮出来的粥很粘稠，如果喜欢稀一点的粥可以把米多放一些。
隋业婷优质答主我小时候，奶奶在煮稀饭的时候经常放一些小虾米进去，然后打两个鸡蛋。 煮熟的时侯上面撒一些葱花和香菜，特别好吃。。。 我现在长大了，自己做这个食谱了，但不知道怎么用盐啊！ 我试了一下加了点油，把切好的青菜放进去一起炒熟后，也放了一点酱油和醋（感觉是放多了）
味道还行吧。。。不过我不喜欢这种味道太重的做法，我喜欢清淡一点，不知道怎么做呢？求指教…… 用清水将小虾米浸泡20分钟左右； 开火烧水，加入大米及虾皮、生姜片等，待沸腾时将火调至小火继续熬制1小时左右即可食用啦~~ 小时候常吃的吃法有两种哦~ 一种是直接加热水熬出浓浓的粥来喝～另一种就是像我们广东人那样，等粥煮开之后放入蔬菜粒再滚个三五分钟就OK啦~~~ 还可以根据自己的口味添加些许胡椒粉或者辣椒末之类的配料提味，那可就更香了呢～ 好了，分享就到这里咯，希望对大家有帮助哈~~~~(*^^*)
