肝有什么功能和作用？
肝脏是人体内脏里最大的一个器官，也是体内重要的代谢场所和解毒器官。 人体的新陈代谢过程是一个复杂的过程，其中肝脏起着至关重要的作用，它可以通过代谢作用将人体内进入体内的物质全部变成废物，经过尿液、汗液或者肠道排出；同时也能够储存一些身体必需的元素，比如铁、锌等。而且肝脏还是一个“沉默的器官”，一般不会出现疼痛等不适症状，除非是病变严重到了一定的程度。
所以，在日常生活中一定要保护好我们的肝脏，注意日常饮食和生活习惯，让肝脏远离伤害。
1.多吃护肝食物 想要呵护好我们的肝脏，首先要从饮食着手，多吃一些对肝脏有益的食物。
①蛋白质含量丰富的食物——蛋白质可以帮助修复肝细胞，增加肝脏的代谢功能，在饮食上可以多吃一些鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含蛋白质的食物。
②维生素含量高的食物——例如：新鲜的水果和蔬菜就富含大量的维生素，尤其是绿色蔬菜中的维生素B族是非常丰富的，而这类成分具有促进肝细胞修复的功效。 还可以适当吃一些粗粮，因为其中的膳食纤维具有防止脂肪肝的作用。
③微量元素含量丰富的食物——例如：粗粮中含有丰富的矿物质，尤其是微量元素硒，它的抗氧化效果是目前公认的，所以在预防肝病方面有积极的作用。 还有蘑菇、坚果类（腰果、核桃）、鱼、虾、海带、豆类及豆制品等都是富含微量元素的食物，可以适当食用。
2.少食伤肝食物 除了合理饮食之外，还要特别注意某些食物不要过量摄入，因为有一些食物是会对肝脏造成伤害的。
①酒精——肝脏是人体内唯一的含有酶系统的器官，而酒精主要是通过肝脏进行代谢的，如果在平时大量饮酒，就会给肝脏带来负担，长时间如此可能会引发酒精肝。所以说，为了肝脏的健康，最好是做到戒烟戒酒。
②脂肪——过多摄入脂肪是不利于肝脏健康的，特别是在现在生活水平普遍较好的情况下，要控制脂肪的摄入，否则容易导致脂肪肝。 因此在饮食上，要注意清淡，适量摄入优质蛋白，同时要注意补充维生素，这样才能为肝脏提供良好的营养环境，使其能正常运转。