乌塌菜怎么烧好吃？
- 清炒最好吃，最营养！（原创） 用料： 嫩豆腐1块、酱油20ml、食盐1小匙、胡椒粉适量、植物油30ml、湿淀粉15ml、蒜泥15克、葱花20克。
做法： 嫩豆腐切小块，撒入少许盐拌匀，腌制10分钟。 炒锅烧热倒入植物油，油热后放入蒜泥爆香。 下入豆腐块，转小火慢慢煎制，一面煎至金黄后翻面继续煎另一面。 加入清水和酱油，小火焖煮片刻，待汤汁渐浓时，淋入芡汁勾薄芡，撒上胡椒粉炒匀即可。 小贴士 1.一定要用新鲜的嫩豆腐，老豆腐含钙量高不适合这道菜。 2.不要加过多的调味料，否则会抢了豆腐的鲜味哦。