姜汁有什么作用？
中医理论认为，“生姜辛温，归肺、脾、胃经”；《中国药典》记载，“生姜，味辛，性温。归肺、脾、胃经。发散风寒，散寒止痛，和胃止呕。用于感冒头痛，寒痹关节疼痛，胸胁胀满，呕逆，反胃，腹痛泄泻。”可见，生姜的主要功效有解表散寒、温中止呕、化痰止咳，对风寒感冒、消化不良等有比较好的效果。
民间常用生姜来治疗伤风感冒以及胃脘冷痛等疾病，这是因为生姜具有很强的解热镇痛和抗氧化损伤的作用，能够刺激胃肠道激素分泌，从而起到发汗降温、缓解头晕、恶心等症状，对于病毒性感冒也有很好的预防效果。 有研究发现，服用生姜后30分钟，血清中促炎症细胞因子水平明显降低（P<0.01）。 另有学者给大鼠注射阿司匹林或者给予低、中、高剂量的生姜提取物，连续7天，结果发现，与模型组比较，中药组的C反应蛋白（CRP）含量显著下降，提示生姜可能通过调节CRP表达量而发挥抗炎作用。
还有实验发现，生姜水煎液能够降低慢性萎缩性胃炎模型大鼠胃黏膜组织因自由基过度产生所致的氧化损伤，降低血清胃泌素浓度，增强胃黏膜防御因子，促进胃黏膜修复，从而起到保护胃黏膜、治疗胃炎的效果。 所以患有上述疾病的患者，可以在医生指导下适当服用生姜以辅助治疗。不过需要注意的是，生姜性质温热，如果有咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结等实热证者应避免使用，以免加重病情。