吃香瓜有什么好吃？
香瓜，又叫甜瓜、甘瓜等，是葫芦科植物甜瓜的果实。其味道清香，清脆可口，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维素、维生素 B 族以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，营养价值较高，有“夏季果王”之称。 据记载，早在西汉时期，人们就已经知道用香料浸泡甜瓜食用，这种做法直到现在仍有沿用，如蜜汁桂花糖藕、烤乳猪蘸椒盐等等；在北魏时期的《齐民要术》中，有“蒸瓜法”，即现在的水晶虾仁；唐宋时期出现了“腌瓜”，也就是现在黄瓜蘸酱的原型；而在元代，又出现了“薰瓜”的方法（《居家必用事类全集》），这与现在的烤制方法颇为相似。我国古代人民对香瓜的烹饪是非常讲究的。
虽然人们对香瓜的烹饪方法有着诸多探索，但最经典的吃法还是清炒。青葱玉指纤，翠蔓锦盘托。金钗偷嫩芽，银碗浸新萼。——这首唐代诗人徐铉所作的《咏瓜》诗中所描绘的，便是清香脆嫩的香瓜用银碗里盛着，旁边点缀着鲜嫩的豆芽，看起来格外诱人食欲。而清代朱彝尊在其著作《食宪鸿秘》中也介绍了清炒香瓜的做法：“取嫩瓜二斤，去皮，切块儿，酱油、醋、香油调拌。”这种口感酥脆、口味清甜的香瓜蘸着酱油醋吃，是不少年轻人的最爱。 除了清炒之外，香瓜还可做汤羹，如薄荷香瓜饮，需要将香瓜去籽切成块，放入锅中与薄荷叶一起煎煮成浓汤饮用即可；也可将香瓜做成馅，包在春卷皮里，炸春卷；或是将香瓜打成汁，与面粉混合，烙成薄饼，再配上鸡蛋液、淀粉和水调制的酱汁一起吃。不过这些做法较为少见。