蒜苗什么做好吃？
我做的炒猪肝，猪肝炒得非常嫩，而且没有任何的腥味儿。其实做猪肝之前呢，是要进行处理的，处理不好的话，有腥臭味儿也就很正常了。那处理的方法呢，就是首先把买来的猪肝，放在冷水里面浸泡两个小时，两个小时后，用流动的水冲洗干净，然后切成薄片状。接着在锅里放入足够多的水，放入切好的姜片、葱段，再把切好的猪肝放进去，小火慢慢煮，等锅里的水开之后，继续再煮20分钟。 在这期间呢，我们可以调制一个调料汁，取一个小碗，加入生抽、老抽、陈醋、食盐和白糖，调拌均匀后备用。
20分钟后，关火让猪肝继续在汤锅里面浸泡，这时我们可以在锅底撒入一些葱花和姜末，然后再舀入两勺煮猪肝的原汤，把切好的蒜末和红辣椒段放进去，盖上盖子，小火焖5分钟。随后打开盖子，把调好的料汁倒进去，用筷子搅匀，大火收汁，即可装盘出锅啦！这样炒出来的猪肝又好吃，口感也是非常棒，一点儿腥味都没有哦～