家常炒鸡肉配什么菜？
炒鸡肉一般配的蔬菜有花椰菜、菜花、西兰花或者是莴笋，也可以放在豆芽里面炒鸡肉。在炒鸡肉的时候配菜不宜选择不易熟的蔬菜。
做法：
一、先将鸡肉洗净切成小丁，放入花椒粉、大料粉、酱油、料酒腌渍。
二、把腌渍好的鸡肉放入热油中炸至干瘪捞出。三、炒锅中加入底油，放干辣椒、花椒炸香，放葱姜炸出香味，倒入鸡肉、盐、白糖、高汤、大料、水。四、大火煮沸，转小火炖十分钟，然后放入油菜略烧，用水淀粉勾芡即可。
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炒鸡肉一般配的蔬菜有花椰菜、菜花、西兰花或者是莴笋，也可以放在豆芽里面炒鸡肉。在炒鸡肉的时候配菜不宜选择不易熟的蔬菜。
做法：
一、先将鸡肉洗净切成小丁，放入花椒粉、大料粉、酱油、料酒腌渍。
二、把腌渍好的鸡肉放入热油中炸至干瘪捞出。三、炒锅中加入底油，放干辣椒、花椒炸香，放葱姜炸出香味，倒入鸡肉、盐、白糖、高汤、大料、水。四、大火煮沸，转小火炖十分钟，然后放入油菜略烧，用水淀粉勾芡即可。