什么菜炖海米好吃？
【豆腐炖海带】 食材准备：豆腐250g、海带丝（泡软）150g、大蒜4瓣、小葱2根、香菜2根、油适量、盐适量； 制作过程： 第一步，将豆腐切块、海带切丝、香葱和香菜切碎备用。
第二步，锅中烧水，水开后放入豆腐块，再次煮开以后转小火慢炖3分钟使其入味，然后出锅装入盘子里待用。 第三步，另起锅，锅中加油烧热后加入蒜末爆香，调入少许盐，倒入海带丝翻炒至变软，然后倒入清水或者高汤，水量要没过食材。
第四步，汤烧开以后转入小火盖上盖儿焖煮10分钟左右，然后调入生抽、老抽、胡椒粉提味，最后用大火收汁到浓稠状态，临出锅撒葱花和香菜碎增香。 小贴士：
1.做炖菜要用热水，热水可以让食材迅速熟烂，同时保持鲜嫩的口感。
2.放生抽和老抽的目的是为了调色，但是要注意控制量，以免颜色过深影响食欲。 因为放了生抽和老抽，所以这道菜就不再另外放盐了哦！ 做好的豆腐炖海带，鲜香扑鼻、色泽诱人、口感细腻爽滑，连汤汁都透着浓浓的鲜美呢……一口下去，满满的幸福感啊~~~~