山药糕怎么做好吃？
200g铁棍山药洗干净，上锅蒸15～20分钟 （用筷子戳一下，感觉绵软就可以出锅了） 把蒸好的山药用勺子压成泥状 然后加入30ml牛奶、30g糖和适量椰浆调匀 再倒入4个鸡蛋清搅拌均匀 （我加了少许柠檬汁去腥） 然后把调好的山药糊倒进铺了保鲜膜的容器里，上面盖上盖子，放入冰箱冷藏两个小时
两个小时后取出，在表面刷上一层蛋黄液 （这样颜色会更漂亮） 切点水果点缀下就好啦 好吃的山药糕就做好了！
简单吧，快来试试哦~~真的很好吃呢~
阳亿涵优质答主山药糕 的做法一
鲜山药750克，白糖50克，桂花酱25克，玉米面250克，熟猪油100克，江米300克，碱面2克，面粉少许。江米泡一昼夜磨成江米粉。山药蒸熟后去皮，捣成泥与白糖、桂花酱、碱面拌匀，分成4份。
烙饼：取一份山药泥上笼蒸5分钟取出，抹上一层熟猪油，放上一份江米粉，上笼蒸3分钟取出，将饼坯放木板上，抹上猪油，撒上面粉，再抹一层江米粉，将饼坯包人，擀成厚片，用平锅烙熟，以上方法将4份菜馅逐一烙好即可。
山药糕 的 做法二
芋头350克、山药150、糯米粉50克、澄粉100克、糖50克、肉松适量、沙拉油30--40g。（糖的份量可以根据个人喜好来调整，糯米粉和澄粉的用量可以互换）。
芋头和山药去皮切小丁，和糖一起放入锅内蒸熟，约15-20分钟。
蒸好的芋山药泥趁热加入猪油(或植物油)，趁热搅拌到猪油和芋山药融合。
加入糯米粉和澄粉的混合粉，继续搅拌到粉类和芋山药完全融合，揉成光滑馅团。
取一小块馅团放在油纸上，上头盖一层油纸，用擀面杖擀平，包入肉松。
用油纸包裹着馅团收口后，再将整个肉松山药糕再擀平，整形成长方形状。
起一深锅，倒入适量的油，将做好的肉松山药糕放入锅中，以中小火慢慢煎炸至两面金黄即可，捞起后沥干油份，切成小块。
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