粉片的怎么炒好吃？
首先，要选到好粉的。 做粉条，最重要的是什么？是粉丝是不是用纯淀粉做的，如果是纯淀粉做的，那粉丝的质量就是非常好的了哦！ 在挑选的时候呢，要注意看一下，好的粉丝是没有粗颗粒的；而且好的粉丝是用纯淀粉做的，所以颜色是很白的哦，看起来非常的顺滑。 如果买回家的粉丝有粗颗粒或者颜色不是特别白的话，那你就可以准备下锅了。 第一步：把粉丝放到清水里浸泡30分钟，泡完之后，把粉丝捞起来沥干水分备用（如果用的是干粉条，就不用这一步了哈） 第二步：锅里烧开水，水开后加入1-2勺的食用碱，搅拌至融化后，把粉丝放进锅里，大火煮2分钟左右（时间不要太久，太久会烂掉） 第三步：准备一盆凉白开水，把煮熟的粉丝迅速放入凉开水中浸下，这样可以使粉丝更加爽滑Q弹噢~ 第四步：在粉丝里加入少许酱油、葱花，用筷子搅拌均匀后，就可以出锅装盘啦！
炒米粉就按照这样简单的步骤来做，保证炒出来的米粉软韧爽口，滑溜溜的一碗，配上那鲜香的滋味，一口接一口，根本停不下来啊~~