虾滑里加什么好吃？
2019.8更新 最近沉迷制作各种虾滑，搭配各种食材，做成各种美味，于是写了这篇文，希望对大家有所帮助！ 想知道做虾滑最简单的办法吗？那就是——直接把鲜虾仁塞到虾滑碗里，用勺子背压成泥（没有我用的勺子），加入少量盐、胡椒粉和淀粉，拌成比较稀的糊状就可以了。如果实在觉得下手操作太复杂，也可以直接将买来的虾仁剁碎，不过这样出来的效果会差一些，有较大颗粒感。 我一般会用做丸子的方法来做虾滑。先把适量馅料调好味道，搓成丸子，放在手掌心里，然后两只手交替着搓圆捏扁再搓圆，这样能保证丸子形状美观且圆滑，最后直接下锅煮熟就可以啦。
如果想要颜色更好看，可以在调馅的时候加点胡萝卜丁或者黄瓜丁之类的蔬菜进去，煮出来的水灵灵的虾滑颜色会更加诱人哦。 除了纯肉馅的虾滑以外，我还尝试了多种创意做法，比如里面加点芝士碎，做成咸蛋黄流沙的味道，入口即化，超满足；或者在调肉馅的时候打个鸡蛋进去，让每颗虾滑都包着金黄色的蛋液，吃起来口感就更丰富了；又或者干脆把虾滑放进牛奶盒里，上锅蒸透，让你一口咬下去就感受丝滑绵密的口感……
在尝试了很多种新鲜的做法后，我觉得虾滑最好吃的做法还是和米粉一起蒸着吃。先把适量米粉放进去浸泡一下，然后把泡软的米粉捞起来沥干水分，放进碗里，上面铺上切好的葱花和蒜末，淋上热油激发香味，再把适量生抽、蚝油、胡椒粉、白糖搅拌均匀，倒进碗里与虾滑拌匀，上锅大火蒸制15分钟就可以了。
这样蒸出来的虾滑鲜香嫩滑，佐餐绝佳！