土豆怎么能炸脆？
1、选新土豆去皮，切成长5厘米宽3厘米长。洗净之后，将其放在太阳下晒干。(如果家里有去皮之后的土豆，可以稍微改刀再利用)
2、锅中注入植物油。大火热后，将土豆放入锅中，过20秒后翻动。炸半小时左右，直至其外皮变硬。捞出之后。将其平放，沥油。
3、将炸好的土豆碾碎。如果喜欢软的，可以不用碾碎；如果喜欢爽脆的吃法，则可以碾得稍微碎一点。
4、将黄飞红的花生碎倒进土豆里。拌匀。喜欢吃辣椒的，可以加点辣椒面和色拉油拌匀。
5、将炒熟的芝麻将土豆里。拌匀；即可食用。
土豆怎么能炸脆？
1、先把土豆切成片。不要太薄，大概0.5—1厘米左右；也不要太厚，大概3—4厘米左右。然后把土豆片放在凉水里泡一会儿，去掉浮沫。再往锅里倒多一点的油，烧热，然后把土豆片放到锅里炸，要注意土豆片下锅之后不要粘在一起。等土豆片都飘起来了，并且颜色变成了金黄色，就可以起锅了。如果不急着吃，可以把炸好的土豆放在锅里，沉淀一下，这样会更加脆。
2、把土豆洗干净以后，用平底锅翻炒。一定要用平底锅，而且要用厨房用纸把平底锅擦干净；如果锅里有水，土豆炒出来就都是水，不好吃。然后把土豆翻炒到金黄色，也可以吃了。
3、把土豆蒸熟，然后用擀面杖擀成一个饼。如果想趁热吃的话，就可以直接吃了；如果想等到晚上吃，就把它卷在朝鲜冷面里面。这是韩国的吃法。怎么样？是不是很简单啊？你不妨也试一试吧。