板栗不加糖好吃吗？
首先回答题目，栗子本来就不应该加糖，味道更甜！ 作为一个北方人，我吃的栗子都是生栗子，也就是新鲜栗子，没有炒过的。我吃生的栗子就是煮熟了直接吃了，有时候会连壳一起嚼（有点恶心），这样吃栗子的味道是很浓的。但是这样的吃法很浪费栗子皮，因为栗子皮中富含纤维素和花青素类成分，对于人体来说这些都是有益的物质；另外吃生栗子的时候由于糖分没有被高温分解，所以感觉上是偏硬的，需要咀嚼很久才能咽下去，口腔中也会有涩味。 但是如果你把栗子放在锅中炖烂了再吃，那么口感就会变软变甜。这是因为水分进入栗子细胞中使细胞膨胀，细胞中的淀粉和水融合成为淀粉糊，糊化的淀粉经过高温被分解成单糖，从而产生柔滑、香甜的味道。这也是炒栗子好吃的秘诀所在。 所以从健康的角度来看，还是生吃栗子比较好，营养成分能够保留得更好。
当然有人会问，那烤栗子呢？其实现在市面上卖的烤栗子很多都加了糖的，有些甚至都加了奶油。这里要特别提醒，无论是烤的还是蒸的栗子，如果放了糖或者奶油，一定要少吃，因为这些调料都会影响肾脏健康。 还有的人喜欢喝栗子粉冲泡的奶茶，或者是吃栗子蛋糕。这些食品在制作过程中都要加入糖，所以也是应该注意少吃的。 总之，健康吃栗子，关键就是要记住四个字“生吃清淡”。