土豆条不冷冻能炸吗？
可以是可以，问题是炸了之后你想干嘛…… 想吃脆的，不可能了。只能吃到软软的薯条。 想看酥脆的，可以试试，不过估计得换油。（就是换个花样把油再洗出来一次呗） 这个油炸的过程其实是很耗油的，一般店里用那种大的油炸锅，上面是一排排的铁架子，下面烧燃料，用蒸汽加热。这种设备油烟比较大。自己做的话，油很容易烧焦发苦，而且温度很难控制，要么很糊，要么不够熟。 用空气炸锅应该可以做，就是得勤快点，看着点，免得糊。 我自己试过最靠谱的，就是用微波炉。首先把切好的薯条铺在塑料袋里，然后扎紧口，放入微波炉，中火三分半钟左右就差不多了。拿出来翻一下，让它更均匀受热。 最后出来的效果是这样的，微黄的脆薯条。 其实真的可以用空气炸锅或烤箱做成金黄色的酥脆的薯片，只不过需要过滤多余的油脂和翻动。但说实话，感觉比较麻烦。 如果想偷懒，就直接买袋装的加工好的薯片好了，那些牌子我忘了。反正超市冰柜里卖的那种一片片整齐划一的薯片，不是油炸的就是烘烤的，口感上区别不大。