吓有什么做法？
我做的炸酥鱼，我老公每次都是吃完了还想吃 先看看做好的样子 香酥脆嫩 在外面买一块得十几块钱吧 我做一条只需要几块钱的原材料成本 第一步：准备食材，鱼（草鱼鲤鱼都行）、葱姜蒜、辣椒、面粉淀粉黄豆粉、鸡蛋、料酒、老抽、白糖、醋、豆瓣酱、盐 第二步：把鱼处理干净，用厨房纸擦干水分或者晾干都可以 第三步：开始腌制 重点1：腌鱼一定要入味，所以时间要多一点，最少一个小时。里面放适量食盐、一勺白醋、两勺料酒去腥增香、一把葱白和姜末抓拌均匀，盖上盖子腌制一个晚上。
重点2：炸鱼前一定要把鱼身上的腌料冲洗干净，否则会有腥味。（重点3和4后面会讲到）
第四步：开始炸鱼了，这里我用的油炸，其实可以用油锅烙也可以。就是火不要太大以免烧焦。炸至两面金黄就可以出锅了。 第五步：准备佐餐酱料，两个蒜瓣剁成蓉，三勺豆瓣酱切成细末和蒜蓉一起放入锅里，小火炒香后加入一碗清水煮开，调入适量生抽、老抽、白糖搅匀后大火收汁儿。 酱汁可以调得稍微浓一点儿，蘸点酱料吃会更美味哦~
另外，我还教了大家如何做麻辣小龙虾、油焖大虾、椒麻虾，感兴趣的小伙伴可以去我的主页查看哦～