婴儿吃的鱼丸怎么做？
1、选购新鲜鱼肉，清洗，去除刺和皮，放入碗中，加入食盐腌制半个小时；
2、将淀粉加入清水搅匀成水淀粉，倒入锅中烧沸成糊状；
3、将腌制好的鱼肉挤干水分，放入锅内，用筷子不停的搅拌，直到鱼肉变成泥状；
4、锅中重新添水，把鱼肉泥放进去，加少量胡椒粉、葱末、韭菜末、鸡蛋清，顺着一个方向不停搅拌，直至粘稠（一定要掌握好火候，不然会变成一坨坨的）。
5、准备一个大点的器皿，把鱼肉羹倒进去，上面盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏两个小时；
6、用手捏成丸子，下锅煮熟（可以加点青菜颜色更漂亮）。 这样做出来的鱼丸跟外面买的一样美味哦！
小贴士：
1、一定要选用新鲜的鱼肉，否则会坏掉。
2、在制作过程中不要添加任何调味品，以免影响宝宝味觉发育。
3、鱼皮含有大量胶质，容易粘锅，可以在做菜的过程中用铲刀刮下来，炒制一下也可以吃了，但是鱼皮含胆固醇较高，不适合给宝宝经常吃。