土豆鸡肉小丸子怎么做好吃？
这个菜做起来很简单。 其次，不要迷信什么低糖、无糖食谱。 这个菜里放白糖真的是没什么可说的（当然，如果题主用的是红糖，那当我没说）。 第三，这确实是道下饭菜，味道不错。我吃了两个就蛮够了的（其实主要是因为饭量变小了……）。 第四，这道菜的主料里本身不含油，所以油炸土豆的做法是不正确的。应该把生土豆去皮，切成块或者片，用清水洗去淀粉后控干水分备用；鸡蛋打成蛋液，和土豆混在一起加面粉、盐等调味，调成糊状待用。 至于鸡肉丸子的做法有很多，最简单的可以用鸡汤做底煮，也可以用粉蒸肉的方法，但是用糖醋的做法我是第一次见……不过这样做出来倒是蛮好看的( ^ o ^ )~
接下来就是炸丸子了，要注意的是，因为面糊里加了鸡蛋清，所以炸好的丸子是粘乎乎的，必须冲洗干净才能下锅炒。 个人觉得用鸡汤来做底比较好，把泡软的香菇挤干水分，和葱段一起下锅熬汤，熬至汤汁奶白浓郁时，加入豆腐和榨菜丁同炖。如果不喜欢吃辣的可以不加辣椒，但是我这种无辣不欢的人还是觉得加了辣椒更香！(*¯︶¯*) 在丸子熟烂之后，撒入葱花，调好口味即可出锅装盘啦！