白醋可以做糖醋排骨吗？
糖醋排骨大家都吃过，它的口味酸酸甜甜，味道可口，排骨酥烂，而且营养价值高，是一道非常受欢迎的家常菜。糖醋排骨做起来其实并不是很复杂，它以猪排骨为原料，用糖和醋等调制而成。
制作糖醋排骨的时候，我们通常用料酒和生抽来给猪排骨进行腌制，然后下油锅炸熟捞出，接着再用糖、醋、盐、生抽等做成调料汁，把猪排骨倒进去翻炒，使调料汁均匀的沾裹在猪排骨上后就可以出锅了。
其实我们制作糖醋排骨的时候，如果不想用料酒等调料进行腌制的话，用白醋也是可以的。白醋具有一定的去腥提鲜作用，并且味道清香，用它腌制猪排骨后做出来的糖醋排骨不但鲜香美味，而且香味更加浓郁清亮。
需要注意的是，如果用白醋来腌制猪排骨的话，那后期制作糖醋排骨的时候，就不要再放料酒了，因为白醋和料酒具有相同的作用，在糖醋排骨中，放了白醋就不要再放料酒，放了料酒就不会再放白醋，否则做出来的糖醋排骨味道可能会产生质变。