牛头肉怎么炖好吃？
牛头肉是一道美味的菜肴，做法有很多种，今天给大家分享一个简单快手的做法——酱焖牛头肉 准备食材： 牛头肉、豆瓣酱、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、小茴香 开始制作： 1.首先处理牛头肉，把牛头肉清洗干净后，冷水下锅，加入生姜、葱段和少许料酒去腥，大火煮开后再煮3-5分钟捞出沥干。（如果有浮沫需要撇干净）
2.接下来调酱，这是这道菜的关键。准备一个小碗，加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、四勺糖、两勺醋和适量温水调匀备用。
3.起锅烧油，油温7成热时，放入葱姜蒜和八角爆香，然后倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠。
4.最后把熬制的酱料均匀涂抹在牛头肉上，使每块牛头肉都能入味。盖上盖子，转小火焖两个小时左右。中间可以打开锅盖翻拌一下，防止粘锅。 时间到，撒上葱花点缀就可以出锅了。 这样做出来的牛头肉软烂醇香，一口咬下去就爆汁，味道真的太棒了！
我是用高压锅做的，如果用普通蒸锅的话，需要压两个半小时左右。 如果你也喜欢美食，想要学做更多美味佳肴，请关注我吧~