厨房水电怎么节约？
炒菜做饭用小火更省煤气
用大火炒菜做饭，的确可以缩短烹调时间。不过，有实验证明，用大火烧开一锅水和用小火烧开一锅水，消耗的燃气其实是一样的。
因此，煮饭或是煮汤煲汤时，大火烧开后，就可以转小火，这样既不延长烹调时间，又可以节省燃气。对于炖菜、红烧等需要长时间加热的烹调，从一开始就可以用小火慢慢烹调。这样不仅同样能烹调出色香味俱佳的菜肴，而且更有利于降低维生素损失、减少致癌物生成，最大程度发挥各种食材的营养效果。
用流水解冻食物费电又不卫生
鱼肉冻得太硬，放在水流下解冻；觉得炉灶太烫，打开水龙头冲凉……这些日常生活中的细节，都是非常不节约的行为。用流水解冻，冰箱的温度会升高，从而让其他食物加速变坏；如果冰箱不是完全封闭的，空气中的细菌就很容易黏附在食物上，造成污染。另一方面，食物无法完全解冻，又得继续放在冰箱里化，造成冷气的流失，非常浪费电。
厨房是水龙头使用最多的地方，洗菜淘米、洗碗刷锅都离不开它。如果不用时忘记关水，或是水龙头漏水，后果相当严重。据测算，一个水龙头若是没有关紧，1分钟浪费的水就足以让1个人喝上10天。做饭前先给需要解冻的鱼肉放上一盆水，避免频繁打开冰箱；淘米洗菜时，如果不停开关水龙头，不仅会增加洗菜时间，还会浪费自来水，只要先盛一盆水，反复在盆中浸泡、搓洗，就能节约很多水量。