鹅蛋怎么做功效更好？
鹅蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪以及人体所需的8种氨基酸和30多种微量元素、不饱和脂肪酸。具有益气止渴等独特功效， 中医认为，鹅蛋味甘、性平，有滋阴润燥、润肠通便、养血美容、美容养颜等功效。
具体功效：可以止咳滋，润肠通便、养血美容，对慢性气管炎、上呼吸道感染、支气管炎、干咳痰少等症有明显疗效。经常食用能增强体质，增进食欲，美容养颜。
吃鹅蛋时，要注意：鹅蛋中胆固醇含量很高，且含有10%左右的脂肪，并多为不饱和脂肪酸，因而适于老年人、婴幼儿食用，身体虚弱者、高热病人也宜食，其他人在食疗时作滋补性食品。而高血压及肾炎、浮肿、心脏病患者则不宜食用。一般食用以每日为1-2枚为宜，不可过多。
食用鹅蛋的方法：
1、 单食：去壳蒸熟即食，每日1枚，早餐后空腹食用。对体弱、血虚、肾亏、干咳痰少者都有较好疗效。也可用来煮汤圆，方法是把蒸熟的鹅蛋黄加入糖馅内包起煮熟食用。
2、 配料：与粳米煮粥，每日1次，可做早餐食用。与莲子煮粥，滋补血气。鹅蛋、鲫鱼和通草炖汤，通乳汁。将蒸熟的鹅蛋黄捣烂，调白糖少许，饭后服用，治久咳不止。