毛豆猪脚煲汤有什么作用？
毛豆的营养丰富，含有丰富的脂肪和蛋白质以及维生素和矿物质元素，其中蛋白质可以与鱼肉相媲美，人体所需要的的氨基酸在毛豆中都含有。毛豆中的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，还含有大豆磷脂，对血管具有保健作用，可以很好的降低人体内胆固醇和甘油三酯的水平。毛豆中还含有丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆低聚糖，都具有很好的保健功效。毛豆生食熟食皆可，熟食的毛豆容易消化吸收。
猪脚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微量元素和维生素，其蛋白质含量甚至高于鸡、鸭、鹅、鱼、兔和各种肉类，人体容易吸收。具有强筋骨，补肾，健胃止呕之功效，用于病后体虚，腰腿软弱，偏瘫等症。