蒜苔跟什么一起炒好吃？
我是用猪肉和蒜苔一起做的，把瘦肉洗干净，剁成肉末，加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、白糖搅拌均匀，腌制半个小时左右（这样能让肉馅入味）； 蒜苔摘洗干净后切成小段备用； 锅内放油，烧热后加入肉馅炒至变色，然后加入蒜苔炒匀，调入适量食盐调味，即可出锅装盘啦！ 我一般会配着馒头吃，荤素搭配，美味又营养～～
我还做过一道素菜蒜薹炒香菇，也是清香爽口，值得推荐~准备适量新鲜的香菇，去蒂切片，蒜薹切丁； 油锅烧热，先放入蒜末爆香，再倒入香菇煸炒至软，加入切好的蒜薹，调入适量食盐和白砂糖，大火翻炒均匀，便可出锅享用啦～～
最后提醒一句，在清洗蒜苔的时候，记得把老梗去掉，不然会影响口感的。
我是北方人，所以比较喜欢蒜薹和豆腐一起做。我妈妈以前做过，具体是怎么做的已经忘了！不过做法应该大同小异吧！（虽然我已经几年没有吃这个了） 方法如下： 先把切好的蒜薹在开水里焯一下去掉一些生味和辣味；然后把切好的豆腐放锅里用油煎到微微发黄，放入葱姜末、干辣椒炝锅，加入生抽、老抽、盐适量以及泡好的豆豉（也可以不放），最后把切块的豆腐和焯过的蒜薹放进去炖20分钟左右就可以了~~ 味道超级棒！
ps.1.如果喜欢吃辣的可以多放点小米椒和朝天椒。
ps.2.这道菜一定要多放些调料，因为食材本身的味道就很浓郁……
