美国人怎么养牛？
美国牛农利用先进的科学技术养牛，他们用最优质的草料当饲料，所产牛肉瘦肉多，牛肉的鲜红度也比较好。饲养过程中他们很讲究牛肉的嫩度，使牛肉的嫩度、鲜度、净度达到了最佳效果。
美国饲养的牛肉牛一般为16至18个月出栏屠宰，牛奶牛一般在18个月时转入泌乳阶段。牛的营养供给一般采用粗饲料、精饲料和其他代用饲料相结合的方式，每头肉牛一年平均消耗2857千克精饲料和8978千克粗饲料，牛奶牛的饲草料消耗则更多。由于营养水平高，美国肉牛生长发育较快。例如，弗吉尼亚州的一头肉牛从出生到747日龄，体重由41.7千克增加至1073千克。另外，由于饲草料营养价值高，瘤胃中VFA碳链较长，使牛奶乳脂率较高。