大闸蟹的蟹黄有什么功效？
大闸蟹黄营养丰富，含有高蛋白质13.9%，含脂肪4.1%，并含人体所需要的10种氨基酸等营养成分。中医认为黄是凉性的，有清热、滋阴、养血、补肾的功效。能用来治疗肾阳虚、肾阴虚所引起的症状。肾阳虚一般有腰膝酸软、小便和便便次数过多、五心烦热等症状；肾阴虚一般有腰膝酸软、头晕耳鸣、睡眠差、皮肤和口眼干燥等症状。
蟹黄中胆固醇含量很高，每100g竟然高达1612mg;就算是去掉蟹黄只吃蟹肉，胆固醇含量也有每100g269mg。而一般健康人每天摄入胆固醇的推荐量是300mg以内，高血脂人群、心血管病患者建议要更低一点。虽然胆固醇在人体内是“利弊”兼具的，对常人来说，人体自身就可以合成满足身体代谢所需的胆固醇，不一定要从外界摄入，适当限制外界摄入，对健康也是有益无害的。 因此对于蟹黄的食用量一定要有所控制。普通人也不建议多吃。